Pensamientos en la cocina - viola cornuta

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El título pueda dar lugar a confusión, pero en realidad os quiero enseñar este estupendo post link  que ha llegado hoy a mi cuenta.

 

 

 

 

 

 

 

 

De inmediato me acordé del que publicamos en su día sobre flores comestibles y que os dejo de nuevo Flores comestibles

 

 

 

 

 

 

 

 

 

En la antigua Grecia esta flor  era símbolo de fertilidad. Se emplea como infusión digestiva, pero en la cocina se aprovecha como elemento decorativo e ingrediente de suave sabor en postres, ensaladas y como relleno para tortillas. Se pueden comer frescas, secas y confitadas. Las hojas, crudas o cocidas, pueden usarse para espesar sopas.

 

 

 

 

 

 

 

 

Si queréis tener flores para decorar vuestros platos, este es el momento de plantar y cada planta os dará muchas flores durante meses.